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By 鱼家二菇凉
用料
- 绿豆淀粉 一碗
- 水 适量
- 姜末、蒜末 适量
- 辣椒酱 一勺
- 食用油 一勺
- 酱油 适量
- 葱 一根
做法步骤
1、绿豆淀粉，网上有卖
2、半小碗水+绿豆淀粉，搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
3、水适量，我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
4、烧开后，转小火，把水淀粉。慢慢的倒进去，一边倒，一遍拿勺子，或者筷子搅拌均匀。
5、刚下锅的时候，块状，要不停的搅拌至无生粉状态，就是透明状。
6、透明糊状。倒出来，放在刷了有的模具里冷却。
7、夏天放冰箱冷藏三四个小时，冬天可以放室外冷却一个小时即可。
8、变成乳白色，就可以脱模了，用刀切条。备用。
9、姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱，我菜谱里有做过，需要的宝宝，可以翻我菜谱，如果不需要的，可以自己切几个辣椒，剁成辣椒末即可。
10、锅里放油，酱油，把姜末蒜末辣椒酱，放进去爆炒香，
11、淋在凉粉上即可。
12、再切点葱花装饰，
13、是不是很有食欲，
14、特别好吃，满满蒜香味……
15、“嗦”一声……香喷喷的，满口回香，有点酱油的鲜甜，辣椒、姜末的辣味蕾，蒜末的诱人的清香，食用油的滑润……太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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