竹荪鹅的做法 竹荪鹅

竹荪鹅的做法材料1竹荪鹅半只 2小黄瓜香菇洋菇红萝卜草菇笋煮熟海参里肌肉片调味料A葱姜酒盐味素 B酱油太白粉水麻油作法1鹅煮熟竹荪鹅，待凉切块排盘备用2将。

干竹荪超市里常见的一种干货形状整齐颜色白而干净一般用冷水泡发再进行烹制竹荪鹅，干竹荪并不适合做成家常小炒竹荪鹅，作汤很美味竹荪鹅，炖制也不错而且干竹荪的纤维一般都已经中空，所以很容易入味，勿需烹制很长时间竹荪网沙。

在海南食用白莲鹅多以白切为主，如佐以杂锦酱辣椒酱蒜粒生抽等蘸料，再挤些海南独特的青橘汁8竹荪鹅涮锅 竹荪鹅涮锅是竹荪鹅我国苗族地区的一种风味饮食，在民间流传甚广上世纪九十年代，本着发展民族餐饮业的。

竹荪鹅火锅 115 将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净 215 将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净 315 将猪排骨洗净 415 将洗净的排骨。

做法1水发竹荪切去两头，洗净，切段水发香菇洗净，切块鹅肉洗净，切块2锅置火上，放植物油烧热，加入葱花姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段香菇快煸炒片刻，烹入料酒酱油桂皮盐高汤烧。

竹荪是一种可食用的菌类，又名竹笙竹参，常见并可供食用的有4种长裙竹荪短裙竹荪棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的。

竹荪鹅汤寓意是团圆平安因为竹荪鹅汤本是一道宫廷名菜，后多怀孕的女子所食用，寓意着团圆平安竹笋菌，又名竹笙竹菌竹荪竹松竹萼竹笋菌等，是中国名贵山珍，形态怡丽，清香袭人。

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